Невероятно вкусный штрудель за 30 минут, с яблоками и грушей, из тонкого армянского лаваша. Лакомство для постящихся

• Лаваш тонкий
• Яблоки
• Груша

Сегодня мы приготовим очень вкусный сочный штрудель. Некоторые называют его струдель, но это не правильно. Так блюдо относится к австрийской кухне, то читается оно по-немецки именно как штрудель.

Данный рецепт штруделя можно отнести к разряду "гости на пороге". Десерт можно готовить в строгий пост и относится к вегетарианским рецептам. А если заменить сахар на фруктозу или другие подсластители, то его смело можно отнести и к ПП-выпечке. Я уже и не помню откуда появился у нас этот рецепт, но его стоит попробовать всем, тем более в наше время купить яблоки и груши можно в любое время года.

Для приготовления нам понадобится:

Лаваш армянский тонкий - 1 шт.

Груша (у меня большая, сорта "Дюшес")- 1 шт.

Яблоки крупные - 2 шт.

Сахар (или любой другой подсластитель) - 3-4 ст.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Приступим:

Первым делом займёмся лавашем, а затем уже приготовлением начинки. Раскладываем на столе лаваш. У меня лаваш оказался немного с повреждением. Это никак не помешало. Разрыв при скручивании лаваша замотала во внутрь. Но если повреждений слишком много, то лаваш может не подойти. Начинка может вывалится. Лучше пустить такой лаваш на ПП-чипсы.

Смазываем лаваш растительным маслом, чтобы лаваш стал более податливый и эластичный.

Промазываем каждый уголок.

Слегка присыпаем сахаром.

И только теперь приступаем к начинке. Яблоки и груши отчищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем тонкими пластинками.

Ровным слоем распределяем начинку по лавашу. Начинки не должно быть слишком много иначе порвётся лаваш, но слишком мало тоже плохо.

Слегка присыпаем сахаром.

Аккуратно скручиваем в рулет. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом (тефлоновым ковриком). 

Смазываем верхний слой будущего штруделя растительным маслом.

Слегка присыпаем сахаром.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Наш штрудель готов. Хрустящий, в меру сладкий и сочный. Просто пальчики оближешь. Резать его надо осторожно, острым кончиком ножа. Приятного аппетита!