Как сделать сдобное тесто с прессованными дрожжами? Тесто получается очень вкусным и пышным.

• Мука пшеничная
• Яйца куриные
• Молоко
• Дрожжи прессованные

Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного сдобного теста с прессованными дрожжами, яйцом и молоком. Такое тесто отлично подойдёт для пирожков и пирогов. Если хотите сладкое тесто просто увеличьте долю сахара. Но мне кажется, что если начинка сладкая сама по себе, то и тесто подслащать сильнее нет необходимости.

Для тесто нам понадобится:

Мука пшеничная - 400 гр.

Дрожжи прессованные - 10 гр.

Яйцо куриное свежее - 1 шт.

Молоко - 160 мл.

Сахар - 1 ст.л. (в опару) + 1 ст.л. (в тесто)

Соль - 1 щепотка.

Топленное сало - 1 ст.л. (либо сливочное масло)

Приступим:

Для начала немного подогреем молоко.

В тёплое молоко добавляем прессованные дрожжи.

Добавляем 1 ст.ложку сахара.

Размешиваем потихоньку молоко, оставляем на 15 минут распуститься дрожжам.

Взвешиваем и просеиваем 400 грамм муки.

В большую миску насыпаем 1/3 часть муки.

Добавляем к муке нашу опару.

Вбиваем 1 яйцо.

Добавляем немного соли (щепотку если вы планируете сладкие пироги и пирожки, и 1/2 ч.л., если планируете несладкие пирожки и пироги).

Добавляем 1 ст.л. сахара.

Перемешиваем ложкой.

Добавляем столовую ложку топленного сала (либо сливочное масло).

Перемешиваем ингредиенты.

Добавляем еще 1/3 часть муки.

Перемешиваем еще раз будущее тесто.

Добавляем последнюю 1/3 часть муки.

Домешиваем тесто, помогаем руками.

Накрываем слегка влажным чистым полотенцем и оставляем в теплом месте подниматься на 1 час. Через час наше тесто готово к дальнейшему использованию.

Приятное тесто получается.