Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Солим сола кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

1 час
  • Сало кабанье
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком

Сегодня мы будем солить сало кабана путём варки. На сайте есть рецепт засолки сухим способом (ссылка >>>>). Путём варки сало получается более нежное, легко откусывается, очень вкусное. Это классический рецепт засолки. Добавляя дополнительные специи вы можете корректировать вкус по своему усмотрению.

Для засолки нам потребуется:

Сало кабанье - 1 кг.

Соль - 200 грамм.

Сахар - 30 грамм.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Чёрный перец горошком - 1/2 чайной ложки.

Чеснок - 1 головка.

Вода - 2 литра.

Вместительная кастрюля.

 

 

Приступим к приготовлению: сало тщательно моем и нарезаем на квадраты 8*8 см.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Перекладываем сало в кастрюлю и добавляем соль.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Насыпаем сахар.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Кладём листики лаврушки.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

 

Добавляем чёрный перец горошком.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Наливаем воду.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Варим на небольшом огне 1 час, по мере необходимости подливаем воду.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Даём салу полностью остыть в соленом растворе. 

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

 

Перекладываем на противень или поднос, застеленный бумажными полотенцами. 

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Натираем кусочки сала измельчённым чесноком.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Раскладываем по пакетам и убираем в морозильную камеру.

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

А один кусочек охлаждаем в холодильнике несколько часов и проводим дегустацию. Очень рекомендую. Приятного аппетита!

Солим сало кабана варёным способом. Вкусный рецепт засолки сала кабана с варкой сала. Как засолить сало кабана в домашних условиях? Сколько надо варить сало кабана для просолки?

Подборка рецептов из мяса кабана здесь.

Комментарии ()