Очень вкусный паштет-суфле из лёгких кабана с морковью и репчатым луком

• Легкие кабана
• Лук репчатый
• Морковь
• Майонез

Этот рецепт посвящается любителям лёгких кабана. Или тем, кто не знает какм их готовить. Паштет-намазка из лёгких кабана получается воздушным, пышным и очень вкусным. Попробовать обязательно надо.

Для приготовления нам потребуется:

Легкие кабана - 400 гр.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - крупная головка.

Сало топленое кабанье или масло растительное - для жарки.

Майонез - пару столовых ложек.

Соль - 1 столовая ложка.

Приправа хмели-сунели или любая другая для мяса - 1 чайная ложка.

Лавровый лист.

Приступим к приготовлению: для начала займёмся лёгкими.

Нарезаем на кусочки 5*5 см, толстые сосуды и трахеи стараемся удалить.

Бёрем большую кастрюлю от 7 литров, наливаем воды чуть меньше половины. На фото воды больше, это моя ошибка, очень много воды убежало, и испачкалась вся плита. Закидываем лёгкие и варим до первого закипания.

Когда вода закипит, сливаем через дуршлаг и промываем проточной водой.

Кастрюлю отмываем, наливаем чистую воду и перекладываем отмытые лёгкие.

Добавляем немного соли и лавровый лист. 

Варили мы 2 часа.

Сливаем воду и даём остыть.

Теперь займёмся овощами. Чистим и режем головку репчатого лука.

На сковороде растапливаем сало либо подогреваем масло и отправляем лук на обжарку.

Чистим и нарезаем морковь.

Отправляем к луку на сковороду.

Обжариваем до золотистого цвета.

Даём овощам полностью остыть.

Измельчать мы будем с помощью мясорубки, нам потребуется самая мелкая решетка. Перекручиваем лёгкие.

И обжаренные овощи.

В измельчённую массу добавляем соль.

Насыпаем приправы.

Кладём немного майонеза.

Тщательно перемешиваем, пробуем на соль.

Вот такой получается очень вкусный паштет-намазка из лёгких кабана.

Раскладываем по ёмкостям и храним в холодильнике. Приятного аппетита!

Подборка рецептов из кабана >>>.