Очень вкусный и сытный омлет с отварным лещом, свежими томатами и зеленью.

• Яйца куриные
• Лещ
• Томаты
• Помидоры
• Чеснок
• Зелень

Сегодня мы сделаем очень вкусный и сочный рыбный омлет из леща с овощами и зеленью. Этот рецепт мы тоже может отнести к разряду: что приготовить из обрезков рыбы? Обычно при разделке леща у нас остаётся голова и хвостик. Мы можем сварить из них уху (рыбный суп), рыбные котлетки с гречкой или приготовить хотя бы следующее блюдо - омлет. Ссылка на рецепты из леща >>>>.

Итак, для приготовления нам потребуется:

Образки леща - с одной крупной рыбы.

Томаты - 2 шт.

Зелень - небольшой пучок.

Чеснок - 3 зубчика.

Яйца куриные - 2-3 шт.

Соль - по вкусу.

Приступим к приготовлению: голову и хвостик от одного леща мы отвариваем до готовности.

Перебираем мясо от мелких косточек.

Нарезаем два помидора помельче.

Перекладываем в миску.

Промываем зелень и мелко нарезаем.

Добавляем к другим ингредиентам.

Выдавливаем несколько зубчиков чеснока.

Обязательно добавим немного соли для вкуса.

Вбиваем два крупных куриных яйца.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем нашу смесь.

Накрываем крышкой и доводим до готовности.

И наш рыбный омлет с лещом и овощами готов. 

Выкладываем на тарелку и пробуем. Приятного аппетита!