Очень вкусная, яркая и острая закуска из баклажан, запеченных колечками с творогом и томатами.

• Баклажаны
• Творог
• Майонез
• Томаты
• Чеснок

Закуска из баклажан простая в приготовлении, но при этом невероятно вкусная и очень яркая при подаче. Запекать мы баклажаны будем в духовке около 20-30 минут. Количество чеснока корректируйте по своему вкусу. С майонезом всё же вкуснее, но по желанию можно заменить на сметану или лёгкий йогурт.

Ингредиенты (на один противень):

Баклажаны небольшие - 4-5 шт.

Творог 5 % - 200 гр.

Томаты - 3-4 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Приступим к приготовлению: баклажаны обмываем, у нас 5 небольших экземпляров.

Нарезаем колечками толщиной 0,5 см и солим их.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Томаты моем и нарезаем тонкими четверть кольцами.

Выкладываем на колечки баклажан.

Подбирайте кусочки томатов согласно размерам колечек баклажан.

Теперь делаем творожную намазку. Творог выкладываем в миску.

Добавляем немного соли.

Выдавливаем чеснок. Чем больше чеснока, тем острее и вкуснее.

Добавляем майонез 2-3 ст.л.

Перемешиваем тщательно.

Получается такая творожная намазка.

Выкладываем с помощью вилочки тонким слоем поверх томатов.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Ждём пока остынут, выкладываем на тарелку и кушаем. Приятного аппетита!

P.S. Надеюсь мой рецепт был полезен Вам!