Сочные весенние кабачки в чесночном кляре в зеленью

• Кабачки
• Яйца куриные
• Мука пшеничная
• Чеснок
• Укроп

Кабачки очень универсальный продукт, их и жарят, и парят, и варят, и запекают. А сегодня мы приготовим вкусные и сочные кабачки в чесночной шубе или по-простому в кляре. Блюдо подойдёт и как закуска, и как перекус на полдник. 

Ингредиенты: 

Кабачок - 1 шт. (350 гр.)

Для кляра:

Куриное яйцо - 2 шт.

Мука пшеничная - 8 ст.л.

Соль - по вкусу.

Чеснок - 3 зубчика

Зелень - небольшой пучок.

Приступим к приготовлению.

Кабачок помоем, просушим и нарежем кольцами толщиной 0,3-0,5 см.

Кабачки перекладываем в миску и натираем солью.

Пока кабачки просаливаются, займёмся кляром. На кабачок весом 350 гр потребуется 2 яйца и 8 ст.л. муки. Я делала кляр два раза. В миску разбиваем два яйца. 

Добавляем немного соли.

Добавляем муку.

Перемешиваем вилочкой, чтобы не было комочков.

Добавляем мелко нарубленную зелень.

Выдавливаем побольше чесночка.

Тщательно перемешиваем. Кляр готов.

Приступаем к обжарке. В сковороду наливаем немного масла и ставим на огонь. Кольцо кабачка обваливаем в муке.

Затем обмакиваем целиком в кляр.

В обеих сторон.

Выкладываем на сковороду.

Отправляем так еще кабачков.

Обжариваем до золотистого цвета на медленном огне, чтобы кабачок успел стать мягким внутри.

Выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

Обжариваем так все колечки кабачка. Закуска готова. Приятного аппетита!