Очень вкусный рецепт приготовления морковно-тыквенной икры с томатной пастой и без растительного масла. Паштет-намазка на хлебушек из тыквы и моркови.

• Тыква
• Морковь
• Лук репчатый
• Томатная паста

Сегодня мы приготовим очень вкусную овощную икру из тыквы, моркови и репчатого лука с томатной пастой и без грамма растительного масла просто на воде. Рецепт полностью вегетарианский и относится к полезному правильному питанию. А вместе с хрустящими хлебцами получается очень вкусная намазка.

Для приготовления нам потребуется:

Тыква - 300 гр.

Морковь крупная - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Вода - 1 стак.

Соль - 1/2 ч.л.

Приступим к приготовлению: чистим и нарезаем произвольно репчатый лук.

Отправляем на сухую без растительного масла сковороду.

p>Морковь придаст сладость паштету. Берём крупную морковь, отчищаем и произвольно нарезаем.

Отправляем на сковород к луку.

Тыкву отчищаем от кожуры, удаляем семена.

Нарезаем произвольным кубиком.

Отправляем на сковороду.

Добавляем стакан горячей воды.

Воды должно быть чуть больше половины.

Включаем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим минут 20, пока все овощи не станут мягкими.

Когда овощи приготовились, добавляем столовую ложку томатной пасты.

Насыпаем половину чайной ложки соли. Если необходимо, подлейте ещё немного воды.

Тщательно перемешиваем и томим под крышкой еще пару минут.

Остужаем и перекладываем в ёмкость, в которой будем измельчать.

Можно измельчать и через мясорубку, я буду измельчать погружным блендером.

Измельчаем.

Получается очень нежная, сладковатая от моркови тыквенная масса. Очень вкусно.

Можно кушать с хрустящим хлебцем или ржаным хлебушком. Приятного аппетита!

А с майонезом, конечно не ПП, но очень-очень вкусно!