Рецепт приготовления постного полностью вегетарианского паштета из нута (нутовый паштет).

• Нут
• Морковь
• Лук репчатый
• Масло растительное
• Соль
• Хмели-сунели приправа

Сегодня мы приготовим нутовый паштет с луком и морковью. Рецепт абсолютно постный и полностью вегетарианский. Такой паштет ещё называют нутовым хумусом. Приготовьте его для полезных завтраков и перекусов. 

Для приготовления нам потребуется:

Нут в сухом виде - 1 стакан.

Вода фильтрованная.

Соль - 1/4 ч.л.

Приправа Хмели-сунели - 1/3 ч.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 2 столовых ложки.

Приступим к приготовлению: нут мы замачиванием в воде на ночь.

Затем тщательно промываем в проточной воде.

Отвариваем до готовности в течение 30 минут.

Сливаем лишнюю жидкость через дуршлаг, но часть жидкости нам потребуется для разведения паштета. Так что мы её сохраняем.

Отваренный нут остужаем.

Теперь займёмся овощами. Головку репчатого лука нарезаем.

Натираем морковь на мелкой тёрке.

Выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем до золотистого цвета.

Обжарку перекладываем к остывшему нуту.

Добавляем треть чайной ложки приправы Хмели-сунели.

Пришла очередь соли.

Начинаем измельчать блендером.

В процессе измельчения подливаем жидкость, которую мы оставили после отваривания нута.

Измельчаем до однородного состояния.

И Вот наш нутовый хумус готов.

Намазываем на хлебушек и кушаем. Можно добавить капелюшку майонеза тем кто его кушает. Приятного аппетита!

 Подборка рецептов из нута по ссылке >>>>>.