Стопочки из баклажанов или баклажановые бутерброды с томатами, майонезом и чесноком.

• Баклажаны
• Томаты
• Майонез
• Чеснок

Сегодня у нас в качестве закуски баклажанные стопочки. Яркие, вкусные и нарядные бутерброды из баклажан не оставят никого равнодушными. Такие закуску съедают первой. 

Для приготовления нам потребуется:

Баклажаны - 2 шт.

Томаты - 7 мелких шт.

Соль и масло растительное.

Для соуса:

Майонез (если использовать веганский, то получится полностью постная и вегетарианская закуска) - 3 ст.л.

Чеснок - 5 зубчиков.

Соль и карри - по вкусу.

Приступим к приготовлению: обмываем и нарезаем кружочками баклажаны. Посыпаем их солью.

Теперь делаем чесночный соус. В ёмкость отмеряем майонез.

Выдавливаем чеснок, чем больше тем лучше.

Добавляем немного соли.

Насыпаем немного сухой приправы карри для более яркого аромата и вкуса.

Тщательно перемешиваем.

Баклажаны успели просолиться, пора обжаривать.

Обваливаем в муке в обеих сторон.

Отправляем на разогретую с маслом сковороду.

Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые баклажаны выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Смазываем нашим чесночным соусом. Удобнее это делать с помощью вилочки.

Томаты нарезаем тонкими кружочками.

Выкладываем по одному кружочку на каждый баклажан.

Соединяем в стопочки. Высоту стопочки регулируйте сами. Можно сделать на 2, 3 или даже 5 ярусов. Приятного аппетита!