Очень вкусные и эффектные рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из сыра, чеснока и майонеза

• Баклажаны
• Яйца куриные
• Сыр твёрдый
• Майонез
• Чеснок
• Укроп

Сегодня мы приготовим очень вкусную и красивую закуску - рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из отварных яиц, сыра, майонеза, чеснока и укропчика.

Для приготовления нам потребуется: 

Баклажаны - 3 небольших.

Масло для обжарки.

Для начинки:

Сыр твердый - 70 гр.

Яйцо куриное - 1 шт.

Майонез - 2 столовых ложки.

Чеснок - 4 зубчика.

Соль - 1/3 чайной ложки.

Укроп - небольшой пучок.

Приступим к приготовлению: баклажаны нарезаем тонкими полосками толщиной - 0,4-0,5 см.

 Баклажаны солим и даём им немного полежать.

 Тем временем займёмся начинкой. Натираем на мелкой тёрке 70 грамм сыра.

 Отвариваем одно куриное яйцо, остужаем его, отчищаем от скорлупы.

 Натираем на мелкой тёрке.

 Отчищаем четыре зубчика чеснока.

 Выдавливаем через пресс.

 Добавляем мелко нарезанный укроп. 

 Добавляем майонез (2-3 столовых ложки).

 Добавляем немного соли.

 Перемешиваем. Вот и наша начинка готова.

 Приступим к обжарке баклажанов. Выкладываем полоски баклажанов на разогретую с растительным маслом сковороду.

 Подрумяниваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем и подрумяниваем в другой стороны.

 Затем выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

 С помощью вилочки выкладываем нашу начинку на полоску.

 Заворачиваем в рулетик.

 Получается такой рулетик.

 Какая красота и вкуснота у нас получилась. Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием и любовью.