Маринованные лесные опята (быстрый рецепт). Невероятно вкусный домашний проверенный рецепт маринования лесных опят без особых специй.

• Опята
• Уксус столовый 9%

В российских лесах растёт множество различных грибов. В нашем регионе преобладают весной и осенью - опята, летом маслята. Этой осенью мы выбрались и насобирали с ведёрко опят. Искать их сложно, но можно.

Так приятно, немного пожарили, а немного замариновали. И сейчас мы с вами будем мариновать лесные опята.

Для маринования нам потребуется:

Грибы опята свежие - 1 кг.

Вода - 500 мл.

Соль - 1/2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Уксус столовый 9% - 1 ст.л.

Банка 0,7 л.- 1 шт.

Приступим. Опята мы тщательно промываем проточной водой, не замачиваем.

Даём грибам немного стечь.

Перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить.

Подливаем обычной фильтрованной воды так, чтобы вода не полностью покрывала опята.

Варим грибочки, не забываем перемешивать.

Периодически снимаем пенку.

Варить мы будем минут 45 без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Ждём пока грибочки уварятся.

Теперь добавляем 2 лавровых листика.

Насыпаем одну столовую ложку соли.

Кладём чайную ложку сахара.

Наливаем столовую ложку 9-% уксуса.

Провариваем пару минут и переливаем в простерилизованную на пару банку.

Закрываем стерильной крышкой, остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник.

А часть опят можно скушать уже на следующий день.

Приятного аппетита! Надеюсь, наш рецепт был полезен Вам.